Cup cakes di Kurichan

Io vi avverto. Se li assaggiate una volta per voi è finita. Questi cup cakes danno dipendenza...

Poi non dite che non ve lo avevo detto....

Il merito (o la colpa vedete voi) è tutto di Kuri, infatti la ricetta l'ho presa dal suo blog, qui, nel quale sono capitata una domenica, in preda allo sconforto di aver finito la farina e di aver voglia di una ciambella... ma questa è un'altra storia.

La ricetta è semplice, spiegata benissimo, fotografata passo passo, vi consiglio vivamente di fare un giro nel blog di Kuri, ci trovate un sacco e una sporta di ricette sfiziosissime!!

Ingredienti per 12 cup cakes (6 caffè e 6 cappuccino)

120 gr di farina

100 gr di zucchero di canna (io 90 normale 10 di canna)

125 gr di burro

2 uova

3-4 cucchiai di latte

2 cucchiaini di caffè liofilizzato

1 cucchiaio colmo di cacao amaro in polvere

3-4 cucchiai di acqua calda

Per la glassa:

50 gr di cioccolato fondente

50 gr di cioccolato bianco

4 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione:

Accedente il forno a 200 gradi.

Tirare fuori dal frigorifero il burro e tagliatelo a quadrotti.

Setacciate la farina 2 volte (si lo so che è una pizza, ma fatelo!)

Unite il caffè e setacciate ancora..

In un'altra ciotola lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema (questo passaggio qui è molto meglio della palestra, addio carne flaccida sotto le braccia e non dovrete più salutare come fa la Regina Elisabetta con il braccio adeso al corpo)

Unite al composto un uovo e mescolate benissimo.

Quando sarà incorporato totalmente unite l'altro uovo e rimescolate benissimo.

Unite la farina caffeinata e il latte e mescolate di nuovo benissimo.

Riempite 6 stampini da muffin con un po' di composto.

In una tazza mescolate il cacao all'acqua fino a formare una pasta.

Unite la pasta di cacao al rimanente composto e mescolate bene.

Riempite gli ultimi 6 stampini da muffin con il composto al cioccolato.

Cuocete per 15 minuti circa.

Fate raffreddare bene i tortini.

Sciogliete al micronde o a bagno maria la cioccolata bianca, unitevi 2 cucchiai di zucchero a velo e glassate le vostre tortine "chiare".

Fate la stessa operazione con il cioccolato fondente e glassate le tortine "scure".

Decorate i cup cakes bianchi con un po' di cioccolato in polvere e i cup cakes scuri con chicchi di caffè o quello che più vi piace.

Kuri dice che si conservano bene per 3-4 giorni in una scatola di latta o simile...

non posso confermare perchè dopo 1 giorno li avevo già finiti ^___^