Maccheroni colorati aglio, olio, peperoncino e ricotta

Influenzata dal libro che mi hanno regalato a Natale di Jamie Olivier, 

http://www.jamieoliver.com/

ho cucinato questi maccheroni un po' fuori dai miei gusti usuali. 

I contrasti fra i sapori forti dell'aglio e del peperoncino uniti alla dolcezza della ricotta mi hanno conquistato. 

Provate anche voi...

Ingredienti

300 gr di maccheroni o penne

aglio

olio d'oliva

peperoncino

200 gr di ricotta

Preparazione

Tritatare l'aglio finissimo, farlo scaldare nell'olio insieme al peperoncino.

Mescolare 50 gr di ricotta all'olio aromatizzato.

Far cuocere la pasta, scolarla e unire il condimento.

Fare i piatti e aggiungere la ricotta alla pasta mescolando un po'.

La pasta colorata che ho usato ha dato un tocco visivo in più!