Mio figlio adora il riso mentre io non lo sopporto.
A lui piace "in bianco" con solo burro e forma.
A me sembra il mangiare dei malati in ospedale.
Così, per variare, ho comprato una confezione di riso misto a cereali.
Naturalmente mio figlio ha storto la bocca....
Così, oggi che lui era ai giochi della gioventù e quindi non mangiava a casa, ho usato quello che restava della confezione, per fare questa insalata che lui non avrebbe mai mangiato : )
Ingredienti:
300 gr di riso e cereali misti (al super in confezione già pronta)
3 noci
1 scatola grande di tonno al naturale
formaggio dolce
3 pomodorini secchi
sott'olio misti
Preparazione:
Fate cuocere in abbondante acqua calda salata il riso con i cereali misti (io ho usato l'acqua nella quale avevo fatto bollire gli asparagi).
Quando sarà cotto scolatelo e passatelo sotto il getto di acqua fredda per fermare la cottura.
In una ciotola mescolare il tonno scolato dal suo liquido, le noci sgusciate e tritate grossolanamente, il formaggio dolce tagliato a dadini, i pomodorini secchi tagliati a pezzetti ed i sott'olio che avrete scolato dall'olio e lavati sotto l'acqua.
Unite il riso e un giro d'olio d'oliva e mescolate bene.
io l'avrei mangiata eccome! adoro le insalate!
RispondiEliminama sì che buona l'insalata di riso... invece il riso bianco al burro ecco proprio no... mi fa venire un nodo in gola quando lo mangio, troppo da malati.. eppure adoro il riso d'accompagnamento delle pietanze orientali :-)
RispondiEliminaIl risino in bianco fa proprio ospedale, ma si sa! i ragazzini hanno strani gusti, ricordo un amico di mio figlio che voleva solo pasta lessata senza alcun condimento!
RispondiEliminaVedrai che poi crescendo apprezzerà!
Io la tua insalata di riso me la papperei subito!
Buona settimana ;)
mi associo a tuo figlio: adoro il riso in ogni forma e colore compreso quello da ospedale :))))
RispondiEliminaperò questa cosa qui mi sa che è un pò più saporita!! :)
Ri-so! Ri-so! XD
RispondiElimina