Ingredienti
3 carciofi
1 patata grande
sale
acqua
1 cipolla piccola
fette di pane casereccio
Parmigiano
olio d'oliva
sale
Preparazione:
Tagliare la cipolla sottile. Lavare i carciofi e tagliarli a fettine sottili.
In una capace casseruola mette un giro d'olio d'oliva e far soffriggere la cipolla e i carciofi.
Lavare, pelare e tagliare a dadini la patata.
Far insaporire i carciofi per un paio di minuti mescolando spesso, unire 2 bicchieri d'acqua e la patata.
Coprire e abbassare la fiamma e cuocete finchè la patata non si sfalda.
Sentire per il sale.
Frullare con il frullatore a immersione. Se non vi piace sentire i filamenti delle foglie dei carciofi passate la crema attraverso un colino (io non l'ho fatto).
Allungare con altra acqua se è troppo densa.
Tostare le fette di pane e metterne una per piatto.
Servire con parmigiano grattugiato e un filo d'olio d'oliva.
Io adoro il carciofo, questa cremina la vedrei bene anche per condire un bel piatto di pasta. Ottima!!!!
RispondiEliminauna cremina fantastica... chissà che bontà!!
RispondiEliminaChe buona deve essere questA CREMINA, ANCHE IO LA VEDREI ADATTA A CONDIRE UN PIATTO DI PASTA TIPO CONCHIGLIETTE! Grazie per la ricetta, a presto!
RispondiEliminaSi hai ragione! il colore non sarà il massimo, ma la bontà è assicurata!
RispondiElimina:))))))
ma che buona! sarà anche poco bella, ma io i carciofi li adoro e secondo me questa dev'essere una bomba, la provo :-)
RispondiElimina