Ciambella ACE

Tutta colpa di una carota che non entrava nel cestello della verdura...

Poi c'era anche quella mela già troppo matura...

e vogliamo parlare di tutte quelle arance che ho comprato??

Ingredienti

200 gr di zucchero

3 uova

180 gr di farina

80 gr di burro

3 Arance non trattate

1 carota

1 mela

1 bustina di lievito

Preparazione

Spremere le arance e far cuocere il succo per 5 minuti con 4 cucchiai di zucchero (in più rispetto alla dose segnata sopra).

Pelare la carota e ridurla a cubetti. 

Fare lo stesso con la mela.

Mettete la mela, la carota e la fibra rimasta dalla spremitura delle arance nel frullatore-tritatutto e tritate-frullate tutto finemente.

Prendete una parte dello zucchero e la scorza di una delle arance e tritate il tutto in modo da ottenere lo zucchero aromatizzo all'arancio.

In una ciotola mescolate bene lo zucchero rimanente allo zucchero aromatizzato con la scorza d'arancio. Unite i tuorli e tenete gli albumi da parte in una ciotola di vetro.

Sciogliete il burro e fatelo raffreddare.

Montate i tuorli con lo zucchero.

Aggiungete un po' del succo di arancia che ora sarà raffreddato, il composto mela-arancia-carota, la farina setacciata con il lievito e il burro sciolto. Mescolate bene.

Aggiungete gli albumi montati a neve mescolando dall'alto verso il basso per non smontare il composto.

Foderate una teglia rettangolare con la carta forno e stendete il composto livellandolo bene.
Il composto non dovrà essere molto alto.

Infornate a 180° per 30 minuti.

Lasciate raffreddare e poi con i rebbi di una forchetta forate tutta la superfice della ciambella e versate lo sciroppo di arancia. La ciambella deve essere ben imbevuta.

Tagliate a cubetti e disponete in pirottini decorando a piacere con fili di cioccolato fuso o spicchi di arancia tagliata sottile.

Molto morbida, umida, profumata, un pieno di vitamine per combattere l'influenza!!