Questo è il secondo piatto che ho preparato per la vigilia di Natale.
La ricetta l'ho presa dal libro "Cookaround. La cucina degli italiani" che è il libro che raccoglie le ricette del blog di Cookaround.
E' una ricetta molto semplice, la fase più brigosa è la pulitura dei calamari.
Ingredienti (per 4 persone)
4 calamari grandi
6 uova
abbondante formaggio grattugiato
pangrattato
salame a pezzetti
provola affumicata a pezzettini
1 ciuffetto di prezzemolo
sale
Preparazione
Preparare una frittata di 6 uova arricchita con il salame e la provola a pezzettini, il formaggio grattugiato, aromatizzarla con il prezzemolo tritato e farla raffreddare.
Riempire i calamari con la frittatina e chiuderli con uno stuzzicandenti.
Mettere i calamari ripieni in una teglia leggermente unta d'olio.
Spolverizzare i calamari con un po' di pangrattato e dei fiocchetti di margarina.
Infornare i calamari in forno già caldo per circa 15 minuti.
