Nei giorni scorsi sono stata a Bressanone, un paesino carinissimo del Trentino. C'era un simpatico mercatino di Natale nel quale si potevano acquistare decorazioni natalizie di ogni genere. Qualcuna l'ho comprata anche io ma per lo più ho acquistato qualche prodotto locale, fra cui i gnocchetti tirolesi, che mi piacciono tanto con il gorgonzola.
Questi sono quelli che ho acquistato in una panetteria del paese insieme ad altre specialità che posterò poi.
Mi sono limitata a condirli semplicemente con del gorgonzola fuso.
Un delizioso piatto unico.
Se volete provare a farli in casa qui c'è la ricetta.
Ingredienti
Per i gnocchetti:
200 g di farina
3 uova
3 cucchiai di latte
500 g di spinaci
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Per il condimento:
100 gr di gorgonzola
Per i gnocchetti:
200 g di farina
3 uova
3 cucchiai di latte
500 g di spinaci
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Per il condimento:
100 gr di gorgonzola
Procedimento
Mettete in una terrina la farina, le uova, gli spinaci bolliti, ben strizzati e finemente tritati, il latte e il sale.
Lavorate energicamente il composto fino ad ottenere una pasta molto morbida. Portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
Fate scendere i gnocchetti nell'acqua attraverso uno schiacciapatate con griglia a fori larghi, tagliandoli a 2 cm di lunghezza.
Scolateli con la schiumarola appena vengono a galla, versateli nel gorgonzola fuso e servite ben caldi.
