Crostata con crema al limone e fragole

Ingredienti per la crostata:

300 gr di farina
2 uova
90 gr di burro
100 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito
(fagioli secchi per la cottura in bianco)

Ingredienti per la crema di limone

30 gr di maizena (o di fecola)
160 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 bicchiere d'acqua
1 limone e mezzo (succo)

Fragole per decorare

Procedimento:

La crostata:
- accendere il forno a 180°
- sciogliere il burro e farlo raffreddare
- mescolare la farina, lo zucchero, il lievito
- unire il burro fuso e le uova.
- impastare fino ad avere una palla di pasta e far riposare mezz'ora in frigo
- stendere la pasta con il mattarello aiutandovi con un po' di farina
- foderare uno stampo da forno con la pasta frolla e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta
- coprire la crostata con carta da forno e riempire con i fagioli secchi che faranno in modo che la crostata non si alzi durante la cottura
- cuocere per 25 minuti a 180°

La crema di limoni:
mentre la crostata è in forno fate la crema di limoni.
- in un pentolino d'acciaio mettere la maizena (o la fecola)
- versate piano piano l'acqua mescolando bene in modo che non si formino grumi
- aggiungete lo zucchero e poi il succo di limone
- mettete sul fuoco e portate lentamente ad ebollizione mescolando sempre
- appena la crema comincia ad addensarsi togliete da fuoco e continuate a mescolare
- la crema ha l'aspetto di una gelatina

Lavate e tagliate le fragole e spruzzatele con un po' di succo di limone perchè mantengano un bel colore.

Togliete la crostata dal forno, togliete i fagioli (teneteli per la prossima crostata in bianco) e versate la crema di limoni all'interno della crostata (aspettate che si sia un po' raffreddata, sia la crostata che la crema). 
Distribuite le fragole come più vi piace e spolverizzatele con un po' di zucchero semolato.
Da conservare in frigorifero per non più di 3-4 giorni (tanto la mangiate prima...)

Fragole a merenda...

... con la crema però! 

cosa c'è di più buono di un piccolo dessert semplice semplice abbinato ad un frutto buonissimo come le fragole?  

E allora, prendetevi una pausa, affondate il cucchiaino e ummmm .... che bontà ^_____^

Con molto ritardo voglio ringraziare  Teresa del blog <<Baci di zucchero>>  per avermi passato il premio 

che io giro a tutte le persone che passano da qua, un premio per tutte/i, come se vi avessi dato una pacca sulla spalla e vi avessi detto <<brava/o bel lavoro!>>.

Secondo le regole per ricevere il premio, oltre a ringraziare chi te lo ha dato (fatto), bisogna dire sette cose di sè... mah:

- vorrei avere tanti cani

- vorrei avere un giardino grande per tenere tanti cani

- mi piacerebbe fare l'orto (e qui torniamo al giardino grande..)

- vorrei conoscere una persona che ha votato per Berlusconi, tutti quelli che incontro negano di averlo fatto ma, visto che è al governo qualcuno deve averlo votato!!

- vorrei visitare la sicilia

- mi piacerebbe avere un bar-risto-pastafresca-libreria (troppe cose?)

- vorrei avere un potere magico che facesse in modo che le borse della spesa e le 6 bottiglie d'acqua, si materializzassero automaticamente sul tavolo di cucina senza dover sudare 7 camicie per trasportarle su per le scale

E come mi ha suggerito Irina posso partecipare al suo contest <<La raccolta delle Fragole>>

ed ora, la ricetta delle fragole con crema:

Ingredienti:

1 cestino di fragole

mezzo limone

1 cucchiaio di zucchero

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1 tuorlo

30 gr di farina

80 gr di zucchero

mezzo litro di latte

Preparazione:

Pulite le fragole e togliete le foglioline verdi. 

Tagliatele a pezzetti e mettetele in una ciotola spruzzandole con il mezzo limone e aggiungete lo zucchero. Mescolate e mettete in frigorifero.

Preparate la crema mescolando il tuorlo allo zucchero, aggiungete un po' di latte e la farina.

Mescolate bene per non far formare grumi.

Aggiungete tutto il latte e mettete a cuocere sul fuoco dolce badando che non si attacchi e non si bruci.

Fate raffreddare bene la crema.

Prendete delle tazzine, piccole da caffè se volete un mini dessert, più grandi, da te, se volete un medio dessert, mettete un po' di fragole sul fondo con il loro sughetto e sopra un po' di crema. 

Decorate con un pezzetto di fragola in cima.

Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.

Buona merenda ^__^