Ho scoperto di avere un libro di ricette toscane e sfogliando distrattamente le pagine dedicate ai dolci mi sono soffermata sulla foto di un bel ciambellone con il buco.
Leggo gli ingredienti e scopro che è fattibile, niente burro ma olio d'oliva e poi, un bicchiere di vin santo... che non ho ma ho un vino aromatico, da dolci, che si chiama Zibibbo, che mi ha regalato il mio ex datore di lavoro (il mio caro Dottor Simoni, un bacio).
Così, la preparo e già l'impasto sprigiona un profumo diabolico...
E addio dieta...
Ingredienti:
400 gr di farina
2 uova e 2 tuorli
200 gr di zucchero
1 bustina di vaniglia
100 gr di olio d'oliva
mezza bustina di lievito per dolci
1 bicchiere di vin santo
1 arancia
Sale
Zucchero a granelli
Preparazione:
Sbattete le uove con lo zucchero con uno sbattitore elettrico, poi unite la vaniglia, l'olio, il lievito, il vinsanto, la scorza grattuggiata dell'arancio e un pizzico di sale.
Mescolate bene e poi unite lentamente la farina fino ad ottenere un composto molto liscio e morbido (ummmm fa un profumo..)
Versate il composto in uno stampo per ciambelle con il buco in mezzo unto d'olio e infarinato, quindi copritelo con dello zucchero a granelli.
Cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti.
La consistenza corposa di questo ciambellone fa si che esso si presti per essere farcito con ogni ben di dei, marmellata d'arance, crema al limone o, ludrata delle ludrate, Nutella... o magari una fetta con la marmellata, una con la crema, una con la Nutella...
La consistenza corposa di questo ciambellone fa si che esso si presti per essere farcito con ogni ben di dei, marmellata d'arance, crema al limone o, ludrata delle ludrate, Nutella... o magari una fetta con la marmellata, una con la crema, una con la Nutella...
