Torta di albicocche

Ingredienti

700 gr di albicocche mature

50 gr di mandorle tritate

150 gr di farina

100 gr di burro

120 gr di zucchero

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

1/2 tazzina di brandy

zucchero a velo per guarnire

Preparazione

Lavorare in una scodella il burro e lo zucchero con le fruste fino a che non otterrete una crema.

Aggiungete il brandy e, in sequenza, le uova (una alla volta sempre sbattendo con le fruste), la farina, le mandorle, il lievito.

Unite gli ingredienti utilizzando le fruste per mescolare.

Riscaldate il forno a 180° e versate il composto in uno stampo foderato con carta forno.

Tagliate le albicocche a metà, privatele del nocciolo e fatele affondare nell'impasto, fino a coprirle completamente.

Cuocete per 40-45 minuti (fate attenzione che non si bruci!!) e, una volta sfornata, spolverate con lo zucchero a velo.

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La Chicca e gli europei di calcio....