Verdure al forno

Voglia di primavera, voglia di uscire in maniche corte, di riporre finalmente nell'armadio il giubbotto di pelle e l'odiata sciarpetta proteggi cervicale, che  se non ce l'hai (la sciarpetta) la prima ventata d'aria che ti prendi, ti rovina...

E visto che ancora la primavera arranca mi accontento dei colori delle verdure che ho cucinato; zucchine, peperoni, insalata belga. Tutto al forno... ummm che profumino!!

Ingredienti:

4 zucchine

3 caspi di insalata belga

peperoni gialli, rossi e verdi
Olio d'oliva
Pane grattugiato
Sale - Pepe

Preparazione:

Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele per il lungo a fette più o meno della stessa larghezza.

Disponete le fette sulla placca del forno protetta da un foglio di carta forno.

Spolverizzate le zucchine con un po' di sale, pepe e pane grattugiato.

Anche un filo d'olio d'oliva.

Lavate i peperoni e tagliateli a listarelle togliendo i semini interni.

Disponete sulla placca da forno e spolverizzate con un po' di sale e un filo d'olio.

Tagliate i caspi di insalata belga in quattro parti o più se sono molto grandi.

Disponete sulla placca da forno e spolverizzate con un po' di sale, pepe e un filo d'olio.

Mettete a cuocere in forno prima i peperoni e la belga a 200 gradi per 20 minuti.

Infornate anche le zucchine e fate cuocere per 15 minuti o più se non sono ancora pronte.