Frittata di Cavolfiore e Feta

Allora, a me il cavolfiore piace proprio poco... quando lo cucini fa quella puzzina che ti appesta la casa e poi io lo digerisco pure male...
Insomma, mi sta un po' antipatico.
Però, è una verdura di stagione, fa bene alla salute e così, mangiamolo...

Ho trovato questa ricettina che me lo ha rivalutato.

Il sapore della feta smorza quello del cavolfiore e con l'uovo viene fuori un bel piatto unico.

E visto che è un piatto unico ripartecipo al contest di Eleonora del blog Burro e Miele sui Piatti Unici

I piatti unici - Blog Burro e Miele

Se anche a voi il cavolfiore vi sta un po'... sul cavolo, provate a farlo così:

Ingredienti:

1 cavolfiore piccolo

6 uova

feta 200 gr

1 rametto di prezzemolo

olio d'oliva

sale - pepe

Preparazione

Cuocete a vapore per 10 minuti il cavolfiore che avrete precedentemente lavato e diviso nel vari fiori.

Lavate il prezzemolo e tritatelo grossolanamente.

Sbriciolate un pochino la feta.

Sgusciate le uova e sbattetele con un forchetta ma solo per mescolarle un pochino perchè se le mescolate troppo poi diventano gommose una volta cotte.

Unite la feta e il cavolfiore cotto al vapore.

Regolate di sale e pepe.

Fate scaldare il forno a 180°.

Versare il composto in una teglia tonda imburrata oppure rivestita di carta da forno.

Cospargete sulla superficie il prezzemolo tritato.

Infornate per 25 minuti finchè la superficie diventa dorata.