Raviole Bolognesi

Queste sono le raviole bolognesi e la ricetta me la sono fatta dare dalla mia mamma la sera della Vigilia di Natale. 

Lei le fa da una vita, una volta le faceva sempre per Pasqua, ma da qualche anno invece spuntano  anche a Natale. 

Quando la mamma fa le raviole mio papà le dà una mano. 

Il suo compito è quello di prendere le raviole appena sfornate e di intingerle nell'alchermes e poi nello zucchero. 

La cosa buffa è che una raviola su due mio papà se la mangia... e se mia mamma lo sgrida, lui ribatte che dovrà pure assaggiarle per verificare che siano buone!!

Con questa ricetta, che la mia mamma mi ha dettato ed io ho scritto al volo, partecipo al contest di Barbara del blog Spelucchino <Mi dai la ricetta?>

Spelucchino concorso mi dai la ricetta

Così scrive Barbara:

Ingredienti:

500 gr di farina

250 gr di zucchero

100 gr di burro

2 uova

Scorza di limone

1 bustina di lievito

latte q.b.

400 gr di marmellata

 

Procedimento:

Fare la fontana con la farina e lo zucchero. 

Rompere al centro le uova, mettere il burro sciolto e la scorza di limone.

Distribuire il lievito sopra la farina.

Impastare il tutto e se serve aggiungere un pochino di latte.

Tirare una sfoglia non troppo sottile.

Ricavare dei dischi con uno stampo oppure con una tazza da te, come faceva la mamma quando io ero piccola...

Mettere un pochino di marmellata al centro del disco, chiudere le raviole senza spingere i bordi, appoggiandole soltanto, cercando di portare il lembo superiore oltre a quello inferiore.

Cuocere in forno a 250° per 10 minuti.

Far raffreddare le raviole e poi bagnarle nell'alchermes e poi nello zucchero semolato. 

Ecco la foto della ricetta!!