Sto provando varie ricette di antipasti, per una cena che dovrò preparare su commissione di mia suocera. Questa è un'ottima ricetta estiva, si conserva in frigo ed è buonissima mangiata fredda.
Ingredienti:
2 uova
50 ml di latte
4-5 foglie di basilico
150 gr di philadelphia o formaggio spalmabile
100 gr di prosciutto crudo tagliato a fette sottili
olio, sale e pepe
Procedimento:
Sbattere le uova con il latte e un pizzico di sale.
Versate l'olio in una padella antiaderente del diametro di 28 cm, fatelo scaldare, versate le uova e cuocete una frittata molto sottile.
Lavate le foglie di basilico e tritatele.
Amalgamatele con il formaggio e spalmate il composto sulla frittata fatta raffreddare.
Mettete le fette di prosciutto sulla frittata e arrotolatela abbastanza stretta formando un cilindro avvolgendola nella pellicola trasparente.
Mettere in frigorifero dove si può conservare per un giorno intero.
Prima di mangiare tagliate il rotolo a fette di un cm.
Squisita!
RispondiEliminatua suocera sarà entusiasta di questi rotolini!!! Io lo sarei di sicuro e ti garantisco che in genere i "rotolini" mi rendono tutt'altro che felice! ;)
RispondiEliminapenso anche io che tu sia suocera sarà entusiasta, ma soprattutto deve essere felice di avre una nuora come te!!! Baci, Flavia
RispondiEliminaSuocera fortunata!
RispondiEliminaUn bell'antipastino che io mangerei tranquillamente come piatto principale! In estate si apprezzano le cose fresche!
Ottima idea da preparare in anticipo, anche quando si hanno ospiti a pranzo o a cena! Complimenti, ti rubo subito l'idea!
RispondiEliminaUn abbraccio!
La suocera è si fortunata ma anche tu sai come farti voler bene ;)
RispondiEliminaPS: per la Fabbri sei riuscita a iscriverti, io ci sto provando da stamattina ma non ci riesco!
Ecco anche questa era una di quelle ricette che mi piace da morire... la voglio fare da una vita ma non ci penso mai!! adesso me la segno! ^__^
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