martedì 13 dicembre 2011

Ciambella ACE


Tutta colpa di una carota che non entrava nel cestello della verdura...
Poi c'era anche quella mela già troppo matura...
e vogliamo parlare di tutte quelle arance che ho comprato??

Ingredienti
200 gr di zucchero
3 uova
180 gr di farina
80 gr di burro
3 Arance non trattate
1 carota
1 mela
1 bustina di lievito

Preparazione
Spremere le arance e far cuocere il succo per 5 minuti con 4 cucchiai di zucchero (in più rispetto alla dose segnata sopra).
Pelare la carota e ridurla a cubetti. 
Fare lo stesso con la mela.
Mettete la mela, la carota e la fibra rimasta dalla spremitura delle arance nel frullatore-tritatutto e tritate-frullate tutto finemente.
Prendete una parte dello zucchero e la scorza di una delle arance e tritate il tutto in modo da ottenere lo zucchero aromatizzo all'arancio.
In una ciotola mescolate bene lo zucchero rimanente allo zucchero aromatizzato con la scorza d'arancio. Unite i tuorli e tenete gli albumi da parte in una ciotola di vetro.
Sciogliete il burro e fatelo raffreddare.
Montate i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete un po' del succo di arancia che ora sarà raffreddato, il composto mela-arancia-carota, la farina setacciata con il lievito e il burro sciolto. Mescolate bene.
Aggiungete gli albumi montati a neve mescolando dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
Foderate una teglia rettangolare con la carta forno e stendete il composto livellandolo bene.
Il composto non dovrà essere molto alto.
Infornate a 180° per 30 minuti.
Lasciate raffreddare e poi con i rebbi di una forchetta forate tutta la superfice della ciambella e versate lo sciroppo di arancia. La ciambella deve essere ben imbevuta.

Tagliate a cubetti e disponete in pirottini decorando a piacere con fili di cioccolato fuso o spicchi di arancia tagliata sottile.


Molto morbida, umida, profumata, un pieno di vitamine per combattere l'influenza!!

5 commenti:

  1. deve essere buonissima!!!! l'ho salvata tra i preferiti ;)

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  2. che meraviglia, ha un colore stupendo e chissà che bontà!

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  3. Adoro i dolcetti fruttati!!!!
    La tua me la papperei con un buon the'!!!

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  4. Una vera torta della salute.Una fetta effetto energizzante !

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  5. Secondo me questa mi fa passare il mal di gola!

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