sabato 1 gennaio 2011

I cocchini del primo dell'anno

Buon anno a tutti!!
Ecco la prima ricettina del 2011.
Credo che questi siano stati uno dei primi dolcetti che ho fatto da sola, circa 10 o 15 anni fa, quando abitavo ancora con mamma e papà. La ricetta l'ho ritagliata da una rivista ma non ricordo più qual'era.. è passato troooppo tempo!!
Per chi ama il cocco e il cioccolato sono perfetti!
Un bacio e un buonissimo anno a tutti!

Ingredienti per 25-30 dolcetti:
250 gr di biscotti secchi
150 gr di cocco grattugiato
100 gr di burro
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
zucchero
mezzo bicchiere di rum

Preparazione
Sciogliete sul fuoco 3 cucchiai di zucchero con poca acqua.
Sciogliete anche il burro.
Pestate finemente i biscotti.
Lavorate in una ciotola la polvere di biscotti con il cacao, 100 gr di cocco grattugiato, il burro fuso, il rum e lo sciroppo di zucchero.
Impastate bene, poi con il composto formate delle palline.
Fatele rotolare nel restante cocco grattugiato, disponetele in un piatto e tenete il frigo per un'ora.

3 commenti:

  1. versione ancora più ghiotta delle classiche palline di cocco: brava!

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  2. Fooorti! Non vanno neppure in forno... potrebbe farli anche mia nipote...facilissimi!
    L'unica pecca e che devono stare in frigo per un'ora...non son mica sicura di resistere tanto!

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  3. @passiflora: ghiottissime... troppo!!

    @barbara: tua nipote si divertirebbe molto, c'è da paciugare con le mani e dopo ci si lecca molto le dita!

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