giovedì 30 dicembre 2010

Spaghetti patate e cozze

Questa foto non raffigura gli spaghetti che vi riporto nella ricetta, ma, ahimè, non ho fatto in tempo a fare la foto che erano già spariti dai piatti!!!
Allora ho dovuto optare per un piatto di spaghetti allo scoglio che mio figlio ha mangiato al ristorante qualche tempo fa, perchè volevo almeno una foto, senza foto le ricette non riesco a pubblicarle.
I miei non sono belli come quelli allo scoglio ma sono venuti abbastanza buoni e anche abbastanza leggeri.

Ingredienti per 3-4 persone
270 gr di spaghetti grossi
1 confezione di cozze surgelate (o fresche se avete voglia di lavorare per pulirle)
2 cucchiaioni di passata di pomodoro
2 patate
olio
aglio
prezzemolo

Preparazione
Metterere a bollire l'acqua per la pasta.
Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
Quando l'acqua bolle buttare le patate, far cuocere 5 minuti dalla ripresa del bollore e poi buttare gli spaghetti.
Nel frattempo preparare il sugo di cozze.
In una padella bella larga far scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva insieme ad uno spicchio d'aglio.
Aggiungere le cozze e coprire con il coperchio la padella abbassando la fiamma.
Far cuocere 5 minuti coperto e poi scoperchiare, mescolare le cozze, aggiungere il pomodoro sempre mescolando.
Sentire per il sale e aggiungere il prezzemolo tritato e lasciar stringere un po' il sughetto se è troppo liquido.
Quando la pasta sarà pronta scolare gli spaghetti e buttarli nella padella aggiungendo olio crudo e facendo amalgamare bene il sughetto alla pasta.
Buon appetito!

6 commenti:

  1. A me le cozze proprio non piacciono, ma proverò una versione con le mie adorate vongole XD

    Ciao!

    Benedetto

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  2. non so se è proprio la stessa cosa con le vongole ma tentar non nuoce!
    ciao e buon allenamento pro-corsa

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  3. Ciao Mirka!
    Conosco il riso con le patate e cozze... gli spaghetti sono una variante mooooolto interessante per me! :o)
    Grazie!

    Ma quanti anni ha tuo figlio?
    Immaginavo fosse un bambino, anche se non so perchè lo pensavo.

    Buonissimissimo Anno a te!

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  4. Carissima Barbara,
    mio figlio è un bambino, o meglio, è un omino, ha 11 anni e quest'anno ha incominciato la prima media quindi non è più bimbetto ma ometto anche se per natale ha chiesto il cellulare e poi si lagnava che nessuno gli ha regalato un giochino... insomma non lo sa nemmeno lui cos'è..
    Buon Anno cara, passo a salutarti anche da te!

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  5. Ah ecco! Ha un anno in più di mia nipote.
    L'unico gioco che ha chiesto è Art academy ed io lo preso anche per me ;o).
    Eh si sono in una fase particolare. Tra poco inizia l'adolescenza, quindi non sono né carne nè pesce.
    Auguro a tuo figlio e a voi genitori un'adolescenza serena!

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  6. Ti avviso che ogni volta che invio un commento mi ritrovo in questa pagina: http://www.widgetserver.com/syndication/get_widget.html
    Non so se accade anche agli altri, ma io non vedo più il tuo blog. Credo che sia "Che tempo fa"

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