martedì 26 luglio 2011

Rotolo al limone e festa d'estate

Per 18 anni ho lavorato come segretaria presso uno studio di commercialisti nella mia bella, bellissima Bologna.
Per chi non lo sapesse dal commercialista, oltre che a tante altre cose, nel periodo da maggio a luglio si fanno montagne, Pirenei, Alpi, Himalaya di dichiarazioni dei redditi e bilanci. 
Così tanto lavoro tutto concentrato in poco tempo che dopo hai bisogno di un anno di riposo per rimettere a posto il cervello.
Il mio, di cervello, oramai è andato, chi è rimasto, ha la guscia dura e continua oramai da 25 anni (forse di più?) a fare quel che fa, anno dopo anno, con impegno e determinazione sempre crescente.
Siccome il periodo è lungo e faticoso, è uso del nostro "capo" che qui chiamerò per la privacy "Dottore", portare tutti, dipendenti, professionisti, collaboratori (interni ed esterni), a mangiare fuori.
Un po' per premio per il buon lavoro svolto, un po' per salutarsi prima delle meritate ferie.
Quattro o cinque volte (non ricordo bene) ci ha portati, con un pulmino, all'isola dell'Elba.
Erano gite di un giorno, magari un po' faticose, però ho bellissimi ricordi. 
Il traghetto, il mare, le varie spiaggiette che il Dottore ci ha fatto conoscere, i negozietti e i paesini, il sole e la stanchezza, le risate e la piacevole compagnia.
Quest'anno la cena si è svolta nella casa in collina di Lidia, mamma del mio compagno, che insieme al Dottore e alla Desy sono i fondatori dello studio.
In cucina due donne sole al comando: io e Lidia.
Io mi sono occupata degli antipasti, delle tagliatelle e dei dolci.
Lidia si è presa in carico il sugo per le tagliatelle, le carni e i contorni.
La festa è riuscita alla grande, almeno penso.
Vi lascio con la ricetta del rotolo al limone e una carrellata di foto fatta ieri sera.

Ingredienti:
per la pasta
4 uova
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
1 cucchiaio lievito
per la crema
1 uovo
1 limone
5 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di maizena

Preparazione
Per la crema:
montate l'uovo con lo zucchero, unite la Maizena, la scorza grattugiata del limone, il succo e un bicchiere di acqua fredda. 
Cuocete la crema fino a che si sarà ispessita.
Per la pasta:
Montante a neve gli albumi poi unite i tuorli.
Incorporate lo zucchero, la farina e un cucchiaino di lievito.
Versate il composto in una larga teglia rettangolare imburrata e cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.
Rovesciate il dolce su un canovaccio, spalmatelo con la crema poi arrotolate strettamente e tenete in frigo. 
Tagliate a fette prima di servire.









13 commenti:

  1. Buon giorno! Quel rotolo al limone ispira... gnam gnam :D

    Ben

    RispondiElimina
  2. Beh! ho l'impressione che tutti si siano divertiti e abbiano ben mangiato!
    Bellissimo il rotolone giallo...Scommetto che non ne è avanzata neanche una fettina!

    RispondiElimina
  3. questo rotolo lo faccio spesso pure io =)
    Guarda che bella compagnia! Divertiti eh =) Buon pomeriggio

    RispondiElimina
  4. carino il tuo Dottore a farvi festeggiare ogni anno!!
    Dalle foto sembra sia stata una bella festicciola!

    RispondiElimina
  5. Che belle foto e una bella tavolata!

    RispondiElimina
  6. bellissime le foto di questo ritrovo!! Io l'ho sposato un commercialista e mi rendo perfettamente conto di cosa significa questo periodo!! Bacioni e buone e meritate vacanze

    RispondiElimina
  7. Che bella festa e che brave cuoche!!!
    Un bacione!!!!

    RispondiElimina
  8. Che bella cena, dalle foto si vede che avete ben mangiato e che vi siete divertiti!!!
    E' bello chiudere un periodo così impegnativo in questa bella maniera!!!
    Baci

    RispondiElimina
  9. Ciao Mirka. All'inizio il tuo racconto mi sembrava una storia d'altri tempi...la gita aziendale...anni Settanta...perché adesso....chi c'ha più i soldi? e comunque, quel rotolo è strepitoso, mi fa venire una famina... bravissima!

    RispondiElimina
  10. carissima Mirka, vorrei scriverti per la famosa cena...ma non so dove...non trovo un indirizzo mail :) mi scriveresti a apranzoconbeainfo@gmail.com? così ci organizziamo! un bacio benedetta

    RispondiElimina
  11. Ciao sdaura, eravamo passate per augurarti un buon ferragoso!
    Un abbraccio, a presto!

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...