venerdì 7 ottobre 2011

Muffin al limone

Questi muffin sono una mia libera interpretazione della ricetta delle "Farfalle al limone" presa dal libro "Muffin e dolcetti"

Ingredienti:
115 gr di farina autolievitante
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
100 gr di margarina morbida
100 gr di zucchero semolato
2 uova
aroma al limone
2 cucchiai di latte
zucchero a velo aromatizzato al limone (in vendita nei supermercati)

Per la copertura
30 gr di margarina
zucchero a velo aromatizzato al limone
1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione:
Accendete il forno a 190°.
Setacciate la farina con il lievito.
Mescolate il burro allo zucchero usando un cucchiaio di legno.
Unite le uova amalgamando bene e poi la farina, l'aroma di limone e il latte.
Il composto deve risultare bello soffice.


Dividete l'impasto nel 10-12 pirottini. I pirottini metteteli dentro a degli stampini di aluminnio se non avete gli stampi per i muffin, altrimenti in fase di cottura l'impasto deformerà i pirottini di carta, appiattendoli.
Fateli cuocere per 15-20 minuti, verificando la cottura con la prova stecchino.
Preparate la copertura mescolando la margarina al succo di limone e allo zucchero, assaggiando ogni tanto per sentire il grado di dolcezza che vi piace.


Quando i dolci sono freddi decorata con la crema al burro e se volete con cioccolato bianco tritato finemente.


Mettete in frigorifero per far rassodare la copertura al burro.



Sono dolcetti morbidissimi, soffici e profumati, ideali per la colazione o per la merenda con il te.

9 commenti:

  1. Ciao Sdaura! Bentornata! ^_^
    Che bella ricettina! Perfetta ora che è tornato un freschino nell'aria.
    Muffins mon amour, questa versione mi manca.
    Ne prenderei un paio per merenda! Grazie! ;)

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  2. adoro il limone nei dolci.. .squisiti

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  3. muffins che sono sempre buonissimi, ma con la crema limone.. super!

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  4. sei tornata! sono contenta. :) ti rubo un muffin per festeggiare. a presto

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  5. ah eccoti meno male!!! :) buoni i muffin al limone muauhahahaha

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  6. o che bello che sei tornata :) e con una ricetta che sa ancora di estate. Voglio provare a fare la crema di limone. un bacio!

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  7. Viva i limoni e... grazie mille!

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  8. Ciao sdaura, finalmente sei tornata, con una ricetta davvero tanto golosa, complimenti!
    Un abbraccio!

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  9. Oh! rieccoti sulle scene!
    Sono proprio contenta di rivederti!
    E anche io per festeggiare...prendo un muffin!
    :))))))

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