mercoledì 19 ottobre 2011

Muffin al doppio cioccolato


Ricetta presa dal libro <<Muffin e dolcetti>> alla quale ho apportato alcune piccole modifiche.
Questi muffin sono morbidissimi, ed è un piacere, ad ogni morso, trovare, oltre al gusto del nesquik, anche i pezzi di cioccolato bianco e, il profumino della cannella che dà quel tocco in più!

Ingredienti:
200 gr di farina
25 gr di nesquik
1 cucchiaio di lievito in polvere
mezzo cucchiaino di cannella
100 gr di zucchero 
185 gr di cioccolato bianco spezzettato
2 uova grandi
100 ml di olio di semi
200 ml di latte

Preparazione
Accendere il forno a 200°.
La procedura per fare i muffin prevede di mescolare gli ingredienti secchi e gli ingredienti umidi in ciotole separate.
Perciò in una ciotola mescolare la farina, il lievito, la cannella, lo zucchero e 125 gr di cioccolato bianco tritato.
In un'altra ciotola sbattete le uova con l'olio finchè non diventano spumose; versate poi gradualmente il latte.
Versate il composto nella miscela secca e aggiungete il nesquik mescolando bene.
Distribuite l'impasto nei pirottini riempiendoli per 3/4.
Se non avete lo stampo per i muffin, mettete i pirottini dentro gli stampi singoli di aluminio altrimenti in cottura, i dolcetti gonfiandosi, deformeranno i pirottini.
Cuocete per 15-20 minuti a 200°.
Mentre i dolcetti si raffreddano preparate la copertura di cioccolato.
Sciogliete il cioccolato bianco rimasto, a bagnomaria. Se è troppo solido e non si scioglie potete aggiungere un po' di latte o di burro.
Versatelo sui muffin e spolverizzate con un po' di cacao (che io non ho messo).

Questi dolcetti si restano soffici e morbidi tranquillamente per alcuni giorni.


p.s.: se dovete offrirli a degli ospiti e siete sprovvisti di una bella alzatina, "createla" utilizzando un piatto grande, una tazza da the ribaltata sulla cui base appoggerete un piattino da dolce (come ho fatto io).

10 commenti:

  1. Bravissima...oggi ho "cioccolatato" anche io!

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  2. double chocolate! e poi nesquick! ci pensavo giusto ieri... mi ci tufferei nel nesquick!brava!

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  3. un morsetto ad ogni muffin lo darei molto volentieri... l'abbinamento che hai fatto è molto azzeccato

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  4. ho per caso sentito Muffin e... cioccolato??
    col nesquick non ho mai provato, chissà come sono :)

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  5. i muffin mi fanno venire sempre l'acquolina :)

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  6. Non so perché, ma i muffin mi fanno più simpatia delle torte!
    Questi così cioccolosi li devo provare!
    Ottima la dritta per l'alzatina fai da te!

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  7. muffins al cioccolato sempre i miei preferiti, con il Nesquik poi, che bella variante!

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  8. Accidenti, sdaura, che buoni che devono essre questi muffins con il nesquik!
    Un abbraccio!

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  9. Ci vorrebbe proprio un muffin cioccolatoso prima di andare a letto! :P
    Ottima idea per simulare un'alzatina!

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